Fresella integrale, polpo, pomodorini e olive nere

Un’ottima idea per un pasto semplice, fresco, leggero e super gustoso!

-1kg di polpo fresco

-400gr di pomodorini

-Qualche foglia di lattuga

-Olive nere q.b.

-Qualche foglia di basilico

-Sale e origano q.b.

-Olio Extravergine d’Oliva Frantoio Paolocci Classico

Lavate il polpo con cura sotto acqua corrente, mettetelo in una pentola piena d’acqua, aggiungete un poco di sale grosso e dalla presa del bollore, lasciatelo cuocere per 30 minuti. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare nella sua acqua di cottura. Nel frattempo lavate e tagliate qualche foglia di insalata, i pomodorini e le olive; aggiungete l’origano, un pizzico di sale, il basilico e mescolate. A questo punto il polpo dovrebbe essersi già freddato; tagliatelo a rondelle ed unitelo al composto precedentemente preparato e lasciate freddare in frigo. Quando è ora, bagnate con acqua la base delle freselle, aggiungete il composto freddo e

condite con un filo di olio evo a crudoBuon appetito

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Ricetta di: Sabrina Menale